L'huile d'arachide, extraite des graines de cacahuète, est largement utilisée dans la cuisine, notamment pour la friture en raison de son point de fumée élevé. Elle possède plusieurs vertus et bienfaits : L'huile d'arachide est principalement composée d'acides gras monoinsaturés, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle contient de la vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Son goût léger et neutre en fait un bon choix pour la cuisson, car il n'altère pas le goût des aliments. Elle est généralement bien tolérée et digérée..
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